martes, 2 de septiembre de 2014

Glasa para Escritura

  Hoy os propongo un nuevo básico que os será de gran ayuda a la hora de decorar tartas y galletas, la Glasa para Escritura.


  El glaseado es una técnica culinaria muy utilizada en la gastronomía. Consistente en recubrir alimentos con una sustancia brillante, a menudo dulce. Las claras de huevo y el escarchado se usan para glasear.

domingo, 31 de agosto de 2014

Cinnamon Rolls

  ¡¡Como me gustan los desayunos de domingo!! En esta ocasión he horneado unos estupendos Cinnamon Rolls.


  Aunque los cinnamon rolls , rollos de canela o espirales de canela son de origen sueco, lugar donde se conocen con el nombre de Kanelbulle, es una especialidad de la gastronomía norteamericana. Consiste en un rollo de masa con una mezcla de canela, azúcar y en algunos casos pasas. Se rocía con una delgada capa de manteca, se enrolla y se corta en porciones individuales. Después de horneada se glasea con azúcar. Surgen en la década de 1920 con la escasez de harina refinada, azúcar y canela, apareciendo así en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce.

jueves, 28 de agosto de 2014

Cottage Pie

  ¡¡Hoy os traigo una receta de domingo humilde donde de las haya, Cottage Pie!!


 El cottage pie es una especialidad de la cocina británica. Consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de patata. Originalmente se realizaba con sobras de carne de ternera asada, pero en la actualidad, suele utilizarse también trozos de carne que son cocinados para la ocasión. A esta carne se le agrega cebolla, ajo y algún tipo de salsa y la corteza se realiza con puré de patata y queso para gratinar y darle ese color dorado característico.

lunes, 25 de agosto de 2014

Islas Ons

  Ya estamos de nuevo por tierras germanas después de pasar dos estupendas semanas en nuestra casa, en nuestra Galicia querida. En este tiempo además de disfrutar de las fiestas locales hemos viajado a Oporto y a las Islas Ons.


  Hace 4 años exploramos unas de las más conocidas del Parque nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, las Islas Cíes y este año tocaron las de Ons. Estas forman un archipiélago situado en la boca de la Ría de Pontevedra comprendido por la propia isla, la isla de Onza y otros pequeños peñascos.

viernes, 22 de agosto de 2014

Borsch frío Lituano {Color y Sabor de Temporada}

  Pese a estar disfrutando de las vacaciones no he podido evitar dejar programada la receta de esta ocasión para el reto "Color y Sabor de Temporada", un delicioso Borsch frío Lituano.


  Si queréis disfrutar de este divertido y colorido reto cada mes de la mano de Pilar Monge del blog Postres Originales... Podéis las bases aquí.